Limpieza (Restaurantes)
Se debe señalizar los lugares en los que se ha hecho limpieza.
• El responsable asigna tareas de limpieza en los momentos en que causa menores prejuicios a los clientes.
• El personal saluda a los clientes con los que se cruza.
• En los baños, los momentos de limpieza deben ser, preferentemente, aquéllos en los que el uso de los baños por parte de los clientes es menos habitual.
• Se establece durante el servicio un responsable o responsables de revisar los baños conforme se mantienen limpios y con los enseres necesarios.
• Si se encuentran efectos personales de clientes se entregarán a los responsables del servicio indicando hora y lugar. • El personal se asegurará que las intervenciones en zonas de clientes que comportan riesgos (como el fregado de suelo) se encuentran debidamente señalizadas y balizadas.
• Antes de intervenir en zonas de acceso restringido, como los servicios, se asegurará que no hay clientes o que estos son conscientes de la entrada de...
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